Regjeringen gir det svenske jordbruksverket i oppgave å forbedre statistikken over sjømatforbruket og utarbeide et veikart for råvareforsyningen til surdeigsprodusenter.
Tilgang til fisk og skalldyrråvarer er avgjørende for overlevelsen og lønnsomheten til svenske fiskeribedrifter. Den siste tiden har det imidlertid vært vanskelig for blant annet sure streamingselskaper å finne nok sur streamingråstoff i form av stor streaming. Jeg håper at denne satsingen sammen med regjeringens tidligere oppdrag kan bidra til å finne løsninger som sikrer at vi ikke mister virksomheter og den kulturelt viktige surströmmingen, sier bygdeminister Anna-Caren Sätherberg.