Πόροι ψάρια - ένα έργο σε μπλε βιομηχανίες για να επωφεληθούν από επιλεγμένα είδη ψαριών

Υπάρχουν πολλά είδη ψαριών που δεν χρησιμοποιούνται συνήθως ως τρόφιμα αλλά είναι μια πολύ καλή πρώτη ύλη για τρόφιμα. Αυτό έχει αποδειχθεί τώρα από το έργο Resursfisk, όπου έχει αναπτυχθεί κιμάς και χρησιμοποιείται πλέον σε δημόσιες κουζίνες και εστιατόρια.

Διαβάστε περισσότερα